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烹最肥美的蟹,品肉最多月餅,吃最鮮的蘇幫菜,老蘇州帶你開啟蘇州中秋美食之旅

      還有三天就到中秋節了,相信此刻已經有很多人蠢蠢欲動~

      畢竟中秋之后再過6天就是長達七天假期的國慶,兩個節假日距離如此相近,不出去溜一圈似乎都有點可惜。

      蘇州作為一個有太多好玩好吃好逛的熱點旅游城市,不待個四五六七八九天簡直都吃玩不過來。

      今天適逢陽澄湖大閘蟹的開捕之日,那我們就從吃開始慢慢說起。

 

一、大閘蟹

      俗話說:“秋風起,蟹腳癢”

      金秋九月,陽澄湖的大閘蟹,熟了~

      陽澄湖大閘蟹作為螃蟹屆的網紅,每年這個時候不知道吸引了全國多少為一睹正宗陽澄湖大閘蟹的風采、品一盞金黃飽滿的蟹黃的食客吃貨。

細雨斜風作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。

蟹膏凝脂浮午盞,人間有味是清歡。

      無酒不歡,無蟹不宴。

      當你剝開那紅俏燙手的蟹殼,撕下那一縷縷晶瑩細嫩的蟹肉,Q彈飽滿恰似凝脂的蟹黃遇上已經調好的醬汁,與味蕾觸碰的那一刻,無與倫比的鮮美細膩在口腔中炸裂。

 

二、鮮肉月餅

      小餅如嚼月,中有酥與飴。

      月餅不僅是一種節日食俗,更是闔家團圓和睦的象征。

      而最典型的蘇式月餅,鮮肉月餅若說第二,應該沒有其他月餅敢叫囂第一。

      作為一枚老蘇州,悄咪咪的說一句,“長發西餅”“胥城鮮肉月餅”的鮮肉月餅是最受本地人喜愛的兩家店。每年中秋節前后,這兩家店的門口都會排起長長的隊伍。在旅途中若偶遇其中某家店,可買來一試~

 

三、蘇式湯面

      不同于老北京炸醬面的醬香、山西刀削面的勁朗、河南燴面的粗獷、蘭州拉面的筋滑。

      蘇式湯面以其紋絲不亂的面相和精致考究的澆頭將江南獨有的娟秀細膩發揮到了極致,其獨特的韻味在《舌尖上的中國2》嶄露頭角。

文火慢吊、獨特配方的高湯

浸染排列整齊、細致考究的銀絲細面

依偎著色香俱全、鮮甜可人的澆頭

一碗正宗的蘇式湯面應運而出

唇齒之間,精致溫婉,底蘊綿長

 

四、蘇幫菜

      說完了蘇州的當季和網紅美味,接下來我們從宏觀角度來品一品蘇幫菜。

      蘇菜作為中國八大菜系之一,在南甜北咸的菜肴格局中占據一席之地。蘇菜內部又分為金陵菜、蘇錫菜、淮揚菜、徐海菜。而蘇幫菜屬于蘇錫菜的一部分,是蘇州本幫極具經典傳承千年的特色菜。

      蘇幫菜講究食不厭精、膾不厭細,整體口味清雋和醇,清淡趨甜。

  

      松鶴樓得月樓是蘇州響當當的老字號招牌,浮雕花窗,斜影屏風,在古典韻味的蘇式酒樓品一品松鼠鱖魚、響油鱔糊、清溜蝦仁

      空氣中彌漫著美好的鮮味和茶盞的清香,在人潮涌動的煙花巷陌,靜與動交叉的那一瞬間,仿佛就是永恒。

      楓自漸紅湖自眠。一川煙雨,滿城美味。才下舌尖,卻上心頭。

      錦瑟年華,大好時光,法泰電器在微波粼粼的陽澄湖畔與您不見不散。?

供稿: 市場部 發布時間:2018-09-21
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